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旅游攻略  
五一旅游攻略:進秦嶺 大峪水庫吃冷水鱒魚
【空中旅游網】 時間:2016-04-29 來源:本站整理 【收藏本頁

  西部網訊(陜西廣播電視臺《第一新聞》記者 趙敏 劉權鋒)在西安市長安區,提起引鎮大峪水庫,恐怕是無人不知,而提起這里的“虹鱒一條溝”知道的人就更多了。五一假期,坐在依山傍水的山間木屋,來上一條虹鱒魚,喝點小酒兒,吃飽了您再運動運動,散步在青山綠水之間,這樣的假期是不是很愜意呢?

    大峪水庫位于西安市區的東南方向,從西安城區驅車大約四十公里,一個小時時間就能到達這條遠近聞名的虹鱒魚溝。盡管還不到正式的五一假期,臨近中午,這里的農家樂依然吸引了不少顧客。虹鱒魚是來自美國加洲的一種冷水魚,由北京引進以后推向了全國。

    記者現在來到秦嶺大峪口的鱒魚養殖基地,魚池里面就是金鱒和虹鱒了,這個鱒魚來頭可不小,它是從北方引進過來的。

    鱒魚養殖場經理李剛:咱們這鱒魚分為金樽和虹鱒,這個紅顏色的是金樽,那個黑一點顏色的就是虹鱒,這個虹不是紅色的紅,而是彩虹的虹。

    因為在魚身體的一側有一條清晰的彩虹樣的痕跡,體型猶如彩虹一樣優美,“虹鱒魚”就由此得名了。李經理說,虹鱒魚在九十年代初被引進到陜西,最初的落腳點就是大峪水庫。

    鱒魚養殖條件是非常苛刻的,必須滿足兩個條件,第一呢,就是有這樣的活水,第二個呢就是必須把水溫控制在18度以內,大家看看后面的秦嶺,山清水秀,再看看這個活水,是直接從秦嶺引下來的,清涼冰鎮,很適合養殖北方的鱒魚,咱們陜西人也可以在自己的本土吃到鱒魚了。

    鱒魚養殖場經理李剛:不能超過18度,超過18度,它可能出現死亡現象。

    虹鱒魚不僅需要苛刻的生長條件,而且生長極慢,一條500克左右的虹鱒魚至少需要一年左右的生長期,冷水環境加上緩慢的生長期,所以肉質極其鮮美。

    鱒魚養殖場經理李剛:這種魚肉質比較細嫩一點,屬于一種保健魚,小孩或者老人吃了身體比較好,你像對高血壓,心臟病,心血管病都有一定的保健作用。

    鱒魚清蒸紅燒都可以,但是還有一種吃法卻是其他淡水魚難以比擬的,那就是做成刺身生吃,切成薄片,沾上特制的芥末和醬油,口味相當獨特。其實并不是所有的魚都能生吃,其他的魚切成這樣薄片就碎了,而虹鱒魚不碎。

    西安市民 :吃過五六次了,主要是吃這個生魚片,這個是最好吃,特別嚼著有勁頭,不像三文魚有點面面的。

    小朋友:味道真的不錯。

    因為離開低于18度的冷水,不到十分鐘就會死亡,所以想要在西安城里吃到這樣的美味很不容易,要想真正嘗到新鮮的鱒魚,您還是到秦嶺大峪里吧。

 

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